Ellentétben a hagyományos főzőlapokkal, amelyekhez különböző méretű égőkre van szükség ahhoz, hogy a legtöbb ember által birtokolt fazekak és serpenyők elférjenek, az indukciós technológia lapos fenekű. indukciós kompatibilis serpenyő mágneses mező működtetéséhez, amely elérheti a tűzhely bármely pontját. Ezáltal az indukciós főzőlapok hatékonyabbak, mint a többi elektromos főzőlap, és gyorsabban melegednek fel. Az indukció olyan pontosságot is kínál, amelyet nehéz összehozni egy hagyományos gáz- vagy hagyományos elektromos főzőlappal.

A hordozható indukciós főzőlapok kompakt kialakításúak, amelyek ideálisak kis konyhákba, kollégiumi szobákba, lakóautókba és egyéb olyan helyiségekbe, ahol egyetlen égőt kell használni. Normál elektromos aljzatba csatlakoztathatók, és könnyen tisztíthatók. Általában üvegkerámia főzőfelületük van, amely karcálló, repedésálló és hőálló. Egyes modellek digitális kijelzővel és időzítővel rendelkeznek, amely lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet beállítását, míg mások egy jelzőlámpával rendelkeznek, amely jelzi, ha a főzőlap érintésre forró, vagy az edény befejezte a melegítést.

Teszteink során olyan hordozható indukciós főzőlapokat kerestünk, amelyek a funkciók legjobb kombinációjával rendelkeznek elfogadható áron. Jó méretű tekercset szerettünk volna, széles teljesítménybeállításokkal, akár 99 óra 60 perces programozható időzítővel, alacsony tömeggel és alacsony árfekvéssel. Előnyben részesítettük az edényekkel való kompatibilitást, a könnyű tisztítást és karbantartást, valamint egyéb felhasználóbarát funkciókat is.

A Duxtop 9600LS hordozható indukciós főzőlap egyértelmű győztes a tesztünkben. A főzési terület nagy részét lefedő nagy tekercs, 20 teljesítményszint és számos hasznos funkció. LCD kijelzője beépített időzítővel és "melegen tartás" funkcióval rendelkezik, amely akár 30 percig tartja a beállított hőmérsékletet. Az automatikus pan-érzékelés és a gyermekbiztonsági zár további bónuszt jelentenek. Ez a modell az egyik legolcsóbb indukciós főzőlap, amelyet teszteltünk.

A hordozható indukciós főzőlap vásárlásakor figyelembe veendő egyéb jellemzők közé tartozik a fűtési beállítások száma és típusa, a maximális üzemidő (automatikus kikapcsolás) és a teljesítmény. Minél több teljesítményszint van egy főzőlapon, annál pontosabb a vezérlése. A szélesebb hőmérséklet-tartományú indukciós főzőlapok jobban szabályozzák az alacsonyabb hőmérsékletet, megakadályozva a be-/kikapcsolást, ami megégetheti az ételt.

Az olcsóbb modellek általában rövidebb maximális üzemidővel rendelkeznek, ami a belső alkatrészek kopását és elhasználódását csökkentheti. A tesztünkben szereplő felsőbb kategóriás modellek maximális üzemideje hosszabb, ami azt jelenti, hogy hosszú ideig használhatók anélkül, hogy újra kellene indítani őket.

Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy milyen gyorsan kapcsol ki az indukciós főzőlap, amikor eltávolítja az edényt. Minél gyorsabban történik ez, annál több energiát takarít meg. Végül egy magasabb kategóriás modellnek lesz egy kijelzője, amely a wattonkénti hőmérsékletet mutatja, így láthatja, mennyi energiát fogyaszt az étel. Ez egy különösen hasznos funkció a kezdő szakácsok számára, akik esetleg nem tudják pontosan, milyen hőmérsékleten kell főzni. Szintén hasznos funkció, ha sok ételt készít, vagy nyomon szeretné követni energiafelhasználását.