Speciális tapadásmentes zománcozott acél edény A nagykereskedelem minden konyha fontos részét képezi, különösen, ha tűzhelyen vagy tűzhelyen kell főzni. Ezeket a darabokat a tojástól és a palacsintától a grillezett sajtig és halig mindenhez használhatjuk. Akár egyetlen edényt, akár egy egész készletet keres, vagy valami konkrétabbat, például egy tűzhelyet vagy serpenyőt, itt megtalálja, amire szüksége van.

A zománcozott edényeknek számos előnye van, beleértve a környezetbarát anyagokat és a tartósságot. A zománcozott edények használatához azonban vannak kockázatok.

Elszíneződött zománcozott edények tisztítása

Ha a zománcozott edény foltos lesz, van néhány módszer a tisztítására. Az egyik az, hogy felforraljuk a festővizet, ami segít fellazítani az élelmiszer-részecskéket. Egy másik, hogy környezetbarát mosogatószert és szivacsot használjon. A harmadik lehetőség a foltok eltávolítása szódabikarbónával, amely biztonságosan használható zománcra.

Sérült zománcozott edény

Ha egy zománcozott edény belseje megsérül, fontos, hogy ne használja tovább, mert fémek szivároghatnak az ételbe. Bár ez nem jelent egészségügyi kockázatot, olyan kellemetlenség, amelyet el kell kerülni.

Ezenkívül a sérült zománcot nehéz megtisztítani, és nehéz lehet észrevenni. Ha foltot észlel, a legjobb, ha a serpenyőt szappanos vízzel visszateszi a tűzhelyre, és alaposan megdörzsöli. Ha ez nem lehetséges, meleg vízbe is áztathatja, és kipróbálhatja a műanyag súrolót vagy acélgyapotot.

A rozsdamentes acél és a rozsdamentes bevonatú edények szintén népszerűek a környezetbarát, kiváló minőségű konyhai eszközök iránt érdeklődők számára. Ezek a darabok nem olyan drágák vagy tartósak, mint a zománc, de sok előnyük van.

Carbon Steel kontra tapadásmentes

A rozsdamentes acél és a tapadásmentes acél egyaránt népszerű választás az otthoni szakácsok számára, mivel könnyen kezelhetők, és sokféle stílusban kapható. Mindkettő mindenre használható az alacsony és a közepes hőmérséklet között, és alig vagy egyáltalán nem igényel fűszerezést.

De mindkettő hajlamos lehet a karcolásokra és a kiütésekre. Ezért ügyeljen arra, hogy edényeit mindig jó állapotban tartsa, és kerülje a karcolódást vagy a kimaródást egy nem fém edény és egy fa vágódeszka használatával.

A serpenyő alját minden használat után tisztára kell törölni, és az edényt nem szabad a sütőbe tenni. Ez azért van, mert a hőmérséklet ronthatja a tapadásmentes bevonatot, és biztonsági kockázatot jelenthet.

Ellentétben a rozsdamentes acél vagy a tapadásmentes anyaggal, a kerámia- és üvegedényeket nem javasoljuk indukciós főzőlapokon való használatra. Gyorsan felmelegedhetnek, ezért mindig gáz- vagy elektromos égőn kell főzni.

Aggodalomra ad okot az ezen anyagok előállításához használt vegyszerek is. Némelyikük beszivárog az élelmiszerbe, és megzavarhatja a hormontermelést. Mások számos egészségügyi problémához vezethetnek, például rákhoz és vesebetegséghez.